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Cantine scolaire « n’est qu’un slogan ». Et pour cause, ces structures « dotées de budgets colossaux » et « censées « fournir des repas complets aux élèves » sont, hélas!, caractérisées par « l’insalubrité, l’absence d’hygiène alimentaire et la distribution de repas froids. »

Réorganisation des cantines scolaires: 1.163 postes d’emploi pour la wilaya d’Oran

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La wilaya d’Oran a bénéficié de 1.163 postes d’emploi au profit des cantines scolaire. Ces postes sont répartis sur les différentes communes de la wilaya. Les postes d’emploi sont destinés aux candidats âgés entre 18 et 35 ans. Il s’agit des postes de cuisiniers et des plombiers offerts par l’agence de wilaya d’emploi dans le cadre des contrats d’insertion professionnelle.

Des dispositions qui entrent dans la cadre des nouvelles mesures de gestion et de réorganisation des cantines scolaire. A Oran près 107.000 élèves tous cycles confondus bénéficient de la restauration scolaire au niveau des cantines scolaires. Le nombre de structure de restauration est de 331 dont 253 dans le primaire, 42 dans le moyen et 36 dans le secondaire. Mais même si le réseau des cantines scolaires s’est densifié ces dernières années, les parents d’élèves et les élus de l’ex- commission de l’éducation de l’assemblée populaire de wilaya d’Oran ont maintes fois critiqué la situation dans les restos des établissements scolaires. Un nombre important d’élèves des écoles primaires ne bénéficie pas encore de repas, faute de structures de restauration, alors que d’autres se contentent de repas froids. Dans d’autre cas, les repas offerts, à titre gracieux, sont de piètre qualité et souvent préparés sans respect des conditions d’hygiène, par des femmes de ménage, faute de personnel spécialisé. Pour faire face à cette situation la wilaya a bénéficié de ces 1.163 postes d’emploi qui s’ajoutent à d’autres mesures, comme la formation des agents communaux. Ainsi et dans une première opération du genre, près d’un millier d’agents communaux représentant huit catégories entre gestionnaire de restaurant, chef cuisinier, cuisinier, assistant cuisinier, serveurs, agent de nettoiement, agent de cuisine, plongeur en cuisine, ont été formés par la direction de la formation professionnelle d’Oran. Cette action entre dans le cadre d’une convention entre la direction de la formation professionnelle et les collectivités locales.

Depuis janvier 2017, la gestion des cantines scolaires est revenue aux APC après une période où elle fut assurée par le secteur de l’éducation nationale au même titre que les chauffages sont gérés par les communes. Pour rappel, un décret exécutif fixant les dispositions applicables aux cantines d’établissements scolaires primaires a été publié le 15 janvier 2018 dans Journal officiel (JO).

Articulé sur 32 articles, le décret définit la cantine scolaire comme étant «une structure d’accompagnement de l’école primaire ayant pour mission principale de préparer quotidiennement, durant l’année scolaire, des repas équilibrés chauds ou sous forme de rations le cas échéant, et de les distribuer aux élèves scolarisés dans l’école elle-même ou dans les écoles primaires avoisinantes».

Cantines scolaires : des agents de nettoyage s’occupent des repas de nos enfants !

Loin des fanfaronnades et des discours pompeux des officiels, la situation réelle de nos cantines scolaires est loin d’être reluisante. La Ligue algérienne pour la défense des droits de l’homme (LADDH), à travers  son bureau de wilaya de Chlef, tire la sonnette d’alarme.

Absence d’hygiène, manque de personnel qualifié, distribution de repas froids : autant de maux, entre autres, qui rongent les cantines scolaires, notamment dans les localités les plus reculées de l’Algérie profonde. C’est le cas dans la wilaya de Chlef. Cette situation n’a pas laissé indifférent

« Les souffrances de milliers d’élèves scolarisés dans les établissements scolaires, notamment les écoles primaires, se renouvellent chaque année. Certains établissements sont dépourvus de commodités de base, dont l’élève a besoin durant son cursus scolaire, comme les cantines scolaires (dignes de ce nom) », s’indigne d’emblée le bureau de wilaya de la LADDH, dans un communiqué rendu public. Reprenant des parents d’élèves, les militants de la LADDH estime que l’appellation de cantine scolaire « n’est qu’un slogan ». Et pour cause, ces structures « dotées de budgets colossaux » et « censées « fournir des repas complets aux élèves » sont, hélas!, caractérisées par « l’insalubrité, l’absence d’hygiène alimentaire et la distribution de repas froids. »

Selon la LADDH, les cantines dont sont dotées les établissements scolaires de la wilaya de Chlef, située à plus de 200 Km à l’ouest d’Alger, sont réduits à la distribution de repas froids. Car, précise-t-on dans le communiqué, quoique « 83% des 580 établissements scolaires répartis sur les 35 communes de la wilaya » disposent de cantines, il n’en demeure pas moins que « 69% des repas servis sont froids ». « L’opération de restauration, ajoute-t-on, est de surcroît assurée, dans la plupart des écoles, par les agents d’entretien et de nettoyage, recrutés dans le cadre du filet social, à défaut de cuisiniers et de personnel qualifié ».Ce qui est, pour les militants de la LADDH, « contraire à la loi ». Les auteurs du communiqué imputent cette situation alarmante « au manque de personnel qualifié ». Un manque, ajoute-t-on, que « la majorité des communes justifient par leur incapacité à en recruter faute de budget, en dépit des sommes qui leur sont allouées par la direction de l’éducation de wilaya(…) ».

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